giovedì 2 giugno 2016

Pain garni



Il pain garni, ovvero il pane imbottito, è una simpatica idea per i pi-nic o le gite fuori porta.

Qui, è abbastanza usuale vederli per i buffets, farciti con il prosciutto, i formaggi, pollo o uova sode.


Viene fatto con il pane da tramezzino, oppure viene imbottito con altri panini mignon. Può essere a pagnotta, a baguette o tipo focaccia. Può essere di verdure cotte e crude, di carne o creme.


Io ho fatto una versione italiana con mozzarella e pomodoro ma è chiaro che si presta a numerosissime varianti.
Una nota: di solito si taglia la calotta. Mai fatto: ho sempre tagliato la base solo perche' mi torna meglio.
Libera scelta.
Sappiate però che la mia, è la scelta migliore.
Tzè.






1 pagnotta da 300g 

2 o 3 pomodori da insalata

insalata

1 o 2 mozzarelle di buona qualità
sale pepe origano










Tagliare a fette la mozzarella e asciugarla con carta assorbente. Lavare e tagliare i pomodori a fette, e lasciarli un'oretta nello scolapasta con un pò di sale il pepe e l'origano. Tagliare la base del pane ad un paio di centimetri dal fondo (dalla foto si intravede il punto del taglio), svuotarla dalla mollica. Capovolgere il cappello e iniziare a fare gli strati di pomodoro, mozzarella, insalata, carciofini e continuare fino al bordo. Premere per ogni strato, devono essere abbastanza compatti. Chiudere con la base, rovesciare il pane, avvolgerlo bene con la carta stagnola  e lasciarlo in frigo per un'oretta.


Tagliare in quarti e servire.

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34 commenti

  1. Quanto mi piace questa preparazione tesoro un concentrato di sapori meravigliosi....un picnic con questa meraviglia sarebbe il massimo é un idea che ti copiero` molto presto!! Baci, Imma

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  2. Alla faccia del pane con "sorpresa"!!! E' uno spettacolo...un godurioso spettacolo :D! Un bacio, buona settimana

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  3. "Sappiate però che la mia è la scelta migliore".... ahahahahahah!! Grande! Io non ne ho dubbi!! E' un pane favoloso, di una irresistibile golosità. Uno di quei pranzi per cui.... non vedi l'ora ci sia da mangiare ;)

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  4. bellissima idea complimenti e bellissima anche la presentazione. Un bacione cara

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  5. Ecco va.. vieni a portarmelo... che io poi ti porto in una bella villa per fare il pic nic! :-) baci e buon lunedì :-)

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  6. Ma che bella idea :-D
    Bravissima..mi ci vorrebbe adesso ^_*
    la zia consu

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  7. Stupendo così ripieno e poi non ho dubbi che come lo tagli tu è meglio :-) Sarà l'ora, sarà la fame ma per me è assolutamente divino :-) Bacioni cara!!!

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  8. mammamia! che bontà....e che fame!!!bella idea ^_^

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  9. No ma ma...ma che delizia è?? lo farò per il mio povero papà che è quello con molta molta fame! :)

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  10. stuzzica la voglia questo pane !!! bellissimo!!!

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  11. che bel panino bello pieno.. come piace a me, dove il protagonista è il ripieno :D

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  12. Che buono, la tua ricetta è proprio da provare

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  13. Delizioso, non l'avevo mai visto! complimenti

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  14. Un'idea originale per un panino imbottito! Tutta mediterranea la farcia e decisamente filante!
    bacioni

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  15. Che bel panino, a quest'ora è proprio quello che mi ci vuole, facile e veloce, è una buona idea per evitare la solita mensa...
    Ho pensato di farti cosa gradita offrendoti un dono, passa da me se vuoi a ritirarlo!!!
    Buona giornata

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  16. Non lo conoscevo affatto, questo pane imbottito! però è un'ottima idea... anche se addentarlo senza farsi colare tutto il ripieno addosso deve essere un'impresa non da ridere!:D
    Da fare assolutamente al prossimo picnic!

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  17. Anche io ho appena postato un sandwich e sono sempre alla ricerca di nuove idee per i miei pranzi. il tuo panino è davvero goloso!

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  18. Eh eh! La versione pret a porter e' veramente una chicca!
    Buona serata.

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  19. Che voglia di mangiare un bel panino! E presentato bene come fai tu come resistere? Belle foto!

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  20. che bella idea.. davvero un panino irresistibile!

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  21. Che bella idea anche da portare in spiaggia.... Se il tempo decide di essere decente!

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  22. la meraviglia della semplicità...

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  23. Che dire..... una semplicità e una bellezza disarmante, di ricetta e di foto!!! Sbavo sullo schermo... si può? ??

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  24. Che dire..... una semplicità e una bellezza disarmante, di ricetta e di foto!!! Sbavo sullo schermo... si può? ??

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  25. No però aspetta un attimo. Tu dici che è semplicissimo...ma io penso: come diavolo avrà fatto a infilare con tale precisione pomodoro, mozzarella e insalata (lo so che c'è la spiegazione, ma sembra che il pane sia costruito attorno a tutto il resto e non il contrario)?? E le fette poi, così precise...Questo pane è così perfetto che sarebbe un peccato mangiarselo. Ma tu sei un ebanista, una cesellatrice, un artista della cucina.
    Un mito insomma....

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  26. no ma sai che stavo cercando proprio il taglio nel pane e non lo trovavo... fantasticameravigliosafascinosaideaaaaa

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  27. Anche in questo periodo per me così triste e difficile tu mi porti il sorriso, grazie di cuore, Daniela (non so perché devo commentare come Anonimo, boh!)

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  28. un'idea davvero originale per presentare in modo elegante e sfizioso un panino classico e super mediterraneo! te la copierò ;)

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  29. il risultato conferma che tagliare la base del pane è la scelta migliore, è veramente bellissimo vedere questo intercalare di colori :)

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