domenica 2 giugno 2013

Asparagi a letto

Ricetta  "Feuilleté aux asperges"  liberamente scopiazzata della chef  Pascale Mosnier.


1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
circa 12 asparagi
1 uovo per spennellare
 aglio sale pepe
salsa olandese

Stendere la pasta e tagliare 2 rettangoli di 16x30. Tagliare ciascuno in altri 2 rettangoli di 8x15 e soprapporli due a due su una placca ricoperta di carta da forno. Con l'aiuto di un coltello incidere un rettangolo più piccolo (affondare il coltello fino all'inizio rettangolo sottostante).
Spennellare con un uovo battuto e infornare a 200° fino a doratura. Farli raffreddare qualche minuto dopodiché, con la lama togliere delicatamente "la copertina" incisa.
Lavare gli asparagi, tagliare la parte legnosa e farli cuocere in acqua bollente salata fino a che saranno morbidi. Far rosolare l'aglio in un po' d'olio, scolare gli asparagi e farli insaporire qualche minuto in padella aggiungendo sale e pepe. Sistemarli sul "lettino", coprirli con la copertina e servirli caldi con la salsa olandese.


 

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18 commenti

  1. che carini gli asparagi a letto! :) simpaticissimi!

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  2. Vedo che gli asparagi non mancano mai nella tua cucina :-P Bellissima anche questa ricetta quasi + da vedere che da mangiare!!!
    Buona serata
    la zia Consu

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    1. Ho ancora un'altra ricetta con gli asparagi, la posterò mercoledì, poi la smetto giuro!!

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  3. Buonissimi gli asparagi.... poi presentati così sono davvero invitanti!
    Buona notte mia cara!

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  4. gli asparagi sono veramente buoni!! bella la tua ricettina, molto accattivante!
    l'unico neo degli asparagi? fanno puzzare l'orina!!;)
    baci

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  5. buonissimi gli asparagi e la presentazione li rende ancora più invitanti!!

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  6. Che bella presentazione, veramente invitante :)
    Bravissima.

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  7. Bella invitante e accattivante sia la presentazione che la ricetta stessa!! Un bacione, Imma

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  8. Sono sotto delle coperte speciali... :D

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  9. il letto è stupendo e gli asparagi li adoro, non smettere ;)

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  10. buoniiiiiiiii!!! ottimo finger food!!!

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  11. la semplicità è sempre meravigliosa!
    Buona settimana.
    GiuseB

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  12. Carina e molto semplice questa idea!
    un bacione

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  13. Ma come ti vengono queste idee.....
    mi piace un sacco la presentazione...
    sempre impeccabile!!!

    Un abbraccio
    monica

    P.S.
    Mi spiace ma per la planetaria.....non si può fare!!!!!!!!!!!
    SEEEEEEEEEEEEEEEEE mi vien da ridere...tranquilla Monique da me non arriva ne sono certa!!!!!!!!!!!!

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  14. Ciao cara, bellissima la tua presentazione degli asparagi!!!Da copiare...

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  15. spettacolari! *_*
    sembrano proprio a letto ahahahah
    *
    buoni sono, si vede anche questo ;)
    *
    Cla

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