Biscotti d'avena

Se pensate di avere davanti dei biscotti dietetici, scordatevelo.  I quasi 4 etti di avena potrebbero ingannare e far dimenticare che dietro i fiocchi si nascondono delle insane quantità di burro e zucchero.
L'avena ha tantissimi benefici, dà subito sazietà quindi è indicato per le diete dimagranti, è molto digeribile, è ricca di vitamine e sali minerali ed essendo ricca di fibre è ottima per il transito.
Il problema è che in questa ricetta la Moniqù, ha mescolato l'avena con grassi e zuccheri, distruggendo ogni genere di virtù.
Nessun problema: la soluzione è di convincersi che la dose che prevale è quella di avena.

Poi però, giusto come consiglio spassionato, una corsetta intorno al condominio fatevela che il burro c'ha sto viziaccio di attaccarsi alle cosce...

Per circa 30 biscotti

175 g burro

275 g zucchero di canna

1 uovo

4 cucchiai d'acqua

370 g focchi d'avena

140 g farina comune

1 pizzico di sale

1/2 cucchiaino bicarbonato

Riscaldare il forno a 180°.

Lavorare il burro a pomata, unire lo zucchero e successivamente l'uovo e l'acqua fino a rendere l'impasto omogeneo. In un'altra ciotola, unire l'avena con il sale, la farina e il bicarbonato. Gradualmente unire gli ingredienti secchi alla crema di burro. Lavorare anche con le mani, molto bene, per amalgamare il tutto.

formare delle palline di peso uguale (28 g) e schiacciarle nel fondo di pirottini in silicone. Infornare per 10/15 minuti. Non cuocere troppo altrimenti si induriscono. Far raffreddare su gratella, conservare in una scatola di latta.