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1 cavolfiore 6/7 acciughe con cappero 1 manciata capperi 1 scatoletta acciughe 1 manciata olive nere olio sale pepe insalata riccia germogli di cipolla Cuocere il cavolfiore a pezzi in acqua salata. Far sciogliere l'acciuga in un padellino antiaderente. Quando il cavolfiore sarà cotto (i gambi dovranno cedere ai rebbi della forchetta), scolarlo e trasferirlo in una grande terrina. Unire l'insalata, i capperi, le olive tagliate, l'acciuga a rrotolata con il cappero e l'acciuga sciolta. Mescolare bene ma con delicatezza. Aggiustare di sale, pepe se si vuole, olio e completare con i germogli. Servire tiepida o fresca.  |
martedì 2 luglio 2013
Insalata di cavolfiore e germogli di cipolla
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Mmmh..che buona questa insalata! Anche se ho appena finito di cenare, ad un'insalata colorata e deliziosa come questa, non rinuncerei di sicuro!
RispondiEliminaUn abbraccio,
Incoronata.
Delicata e dai profumi "tangibili" anche da lontano...
RispondiEliminaMeravigliosa!!! Io adoro il cavolfiore e lo mangerei sempre.
RispondiEliminabaci
Elli
Come far diventare opera d'arte una semplicissima insalata di cavolfiori.... Sono incantata.....
RispondiEliminaWow bella.. sono sempre alla ricerca di nuove idee per le insalate.
RispondiEliminaI germogli di cipolla mi incuriosiscono.. non li avevo mai sentiti :)
Buona giornata
Pura bontà Purea bellezza. Pura semplicità. Wow.
RispondiEliminaGiuseB
Germogli di cipolla? Ecco per me un'altra novità!!! Hai saputo dare vita al cavolfiore che a dire il vero mi fa sempre un po' tristezza!!!
RispondiEliminaLi voglio anche io i germogli di cipolla, adesso scatta la caccia nei mercati e nei negozi, non li ho mai visti! :D
RispondiEliminaIl bello della cucina è che c'è sempre qualcosa di nuovo da conoscere!
E ndo li trovo i germogli di cipolla??? Bona però :)))))))))))
RispondiEliminaio li trovo al supermercato. Dall'ortolano li trovi sicuro, i germogli non sono altro che il neonato della cipolla. Secondo me è un ottimo modo per variare l'insalata di cavolfiore!
EliminaAnche io vorrei sapere come posso fare a reperire i germogli di cipolla! Secondo te è possibili farli a casa? In ogni caso hai reso invitante il cavolfiore e questa non è una cosa semplice! Baci, baci
RispondiEliminaM.G.
P.S.
Proverò la ricetta senza germogli da me sarà impossibile reperirli!