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Teglia 23cm
1 rotolo di pasta brisée tonda
1 uovo
300 g filetti di salmone sott'olio
150 g formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
100 ml latte
sale pepe
aneto
Stendere la pasta brisèe sulla tortiera coperta di carta forno. Ripiegare l'eccesso verso l'interno. Mettere un cerchio di carta forno nella base, ricoprine di fagioli secchi e infornare a 180° per circa 15min o fino a che i bordi si siano leggermente dorati. Nel frattempo sgocciolare i filetti e con l'aiuto di una forchetta mescolarli insieme al formaggio riducendo il tutto in crema grossolana. Togliere la brisée dal forno e levare la carta con i fagioli. far raffreddare. Battere leggermente l'uovo e spennellare il fondo della crostata. Versare il resto dell' uovo nella crema e insaporire con sale pepe e aneto. Versare sulla crostata e rimetterla in forno per 20 min o fino a che la superficie non sarà più liquida e lucida ma apparirà più opaca.
Lasciare raffreddare per far sì che si addensi.
Riscaldarla in forno per una decina di minuti e servire.
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martedì 18 giugno 2013
Crostata al salmone
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Sfiziosissima!!!
RispondiEliminaBuonissima! complimenti Monique!
RispondiEliminaBuona giornata!
Direio che è perfetta in ogni occasione questa crostata anche come brunch la trovo l'ideale!Baci,Imma
RispondiEliminaIl salmone è una delle cose che amo di più,e l'aneto ha fatto ingresso da poco nel mio angolo erbe..quindi una spinta in più per provarla!
RispondiEliminafantastica, brava
RispondiEliminaBuona e diversa questa torta salata con il pesce! perfetta per la stagione e sicuramente ottima!
RispondiEliminabaci baci
Troppo buonaaaaaa..ecco lo sapevo che non dovevo passare..adesso ho di nuovo fame :-P
RispondiEliminaBravissima
la zia Consu
deliziosa! adoro il salmone e questa crostata per meè una vera tentazione!
RispondiEliminaMi piace un sacco il salmone....
RispondiEliminaottima l'idea della crostata!!!!
Un abbraccio
monica
Che buona questa crostata! Prendo nota!! Ciao!
RispondiEliminasplendida idea, la proverò magari omettendo l'uovo che non posso mangiare, sarà buona lo stesso!
RispondiEliminaChe meraviglia............. Strabuzzo occhi e papille gustative :))
RispondiEliminaCara monique ho provato a fare la tua ricetta che trovo spettacolare!!!!sei una garanzia!!!volevo chiederti per quanti giorni si conserva questa meraviglia?coperta in frigo?
RispondiEliminaGrazie mille ancora
Cami
Ciao cara, splendida ricetta, soprattutto per queste feste! Si può usare salmone affumicato? Non ho capito i tempi di cottura: sono 20 minuti, poi la lasci raffreddare e poi si riscalda per 10 minuti? Grazie, ciao, tanti auguri Monica
RispondiEliminaUn ritardo esagerato, scusa. Non si può usare il salmone affumicato, e sì, va prima cotta, lasciata raffreddare e poi riscaldata al momento di doverla servire. Il motivo è semplice: un volta cotta, se viene tagliata a fette, è liquido e non riesci a servirlo. Baci!
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