giovedì 25 ottobre 2012

Biscottini salati


 Piccoli, piccini picciò.
Sono contenta di esserci riuscita, perchè l'intento era quello di un finger da un solo boccone. Che stuzzicasse l'appetito e che fosse più piccolo di un macaron. La bella figura è assicurata. Sono chic ma la nocciola conferisce un gusto più rustico. Per non parlare del gorgonzola in matrimonio con il mascarpone. Poesia tra due dita.

Me ne sono venuti 12


40 g burro freddo a pezzetti
40 g parmigiano
50 g farina
pizzico di sale
50 g nocciole macinate

1 cucchiaio stracolmo di gorgonzola
1 cucchiaio stracolmo di mascarpone


Mescolate insieme la farina con il parmigiano, le nocciole e un pizzico di sale. Unite il burro freddo tagliato a pezzetti e iniziate a lavorare come fosse una pasta frolla. Formate un cilindro di circa 20 cm di lunghezza. Avvolgetelt in pellicola e lasciare in freezer per 10min.
Accendete il forno a 200°. Tagliate a fette il cilindro in modo ad ottenere dei biscottini uguali. I miei avevano un diametro di 3 cm e uno spessore di circa 7/8mm. Infornate per 15 min. Devono colorirsi ai bordi ma non troppo.
Una volta raffreddati, farciteli con la mousse preparata con i due formaggi mescolati insieme.
La mousse vi sembrerà molto soda , non fate l'errore di aggiungere latte. Dovrà servire da collante per i due biscotti e dovrà restare compatta per tutto il tempo dell'aperitivo proprio come fosse un Ringo.
Fatemi sapere!



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37 commenti

  1. che dire....FANTASTICI!!!!!!!!!!!

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  2. Che belli, ma soprattutto....CHE BUONIIIIII!!!! :-))

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  3. Hai fatto dei biscottini che sono buonissimi e molto sfiziosi. Hai raggiunto in pieno il tuo obiettivo. Complimenti, Ciao.

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  4. Che delizia...
    Buona serata :-).
    Elisa

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  5. Ottimi per un buffet finger food! :)

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  6. anche di prima mattina uno lo mangerei molto volentieri

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  7. fantastici! ne prendo uno e pure la ricetta!!! bravissima!!!

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  8. super! Questi sono come le ciliegie...uno tira l'altro!

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  9. Che belli e che buoni che devono essere, perfetti per un bel aperitivo! Bello anche il tuo blog, mi piacciono molto ricette e foto. Ciao! :-)

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  10. Sono sfiziosissimi...Assolutamente da provare!!!

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  11. embè.. embè.. l'hai stuzzicato a me l'appetito!!!! ammazza come son carini.. e chissà che buoni! baci e buon w.e. :-)

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  12. Golosissimi!
    Me la copio!
    Buona giornata cara!

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  13. cara Monique, questi biscottini sono molto invitanti....li copio subito per proporli al prossimo buffet di compleanno...grazie
    buona giornata
    anna

    http://profumidipasticci.blogspot.it/

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  14. Uh! molto molto stuzzicanti!! Un morso ci stava tutto!!... anche due! :D

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  15. Me encanta tu blog, que pena que no he encontrado traductor para enternder mejor tus recetas, me quedo como seguidora.
    Besos

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  16. Così piccini picciò sono dei bocconcini ancora più tentatori :) Altro che stuzzicanti, sono proprio uno tira l'altro. Un bacio, buon we

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  17. devono essere buoni ma purtroppo niente burro per me dovrò usare sostitutivi grrrr ciao e buona settimana

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  18. Ciao Monique,
    ogni volta che passo di qui me ne vado sbavando....sei bravissima! Questi finger food devono essere ottimi....li proverò!
    Se ti va...passa da me c'è una piccola sorpresa per te!
    Un bacio
    Paola

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  19. Ma che buoni e che foto magnifiche :D Voglio farli assolutamente, già so che andranno a ruba! :D Bravissima, un bacio e buon week end! :)

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  20. Sono buonissimi, complimenti davvero, Monique! :) Beh, anch'io un morso glielo darei ;)

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  21. eccezionali veramente, bravissima. ciao kiara

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  22. Sono passata per caso da qui! complimenti, molto carine le tue ricette! questi biscotti poi sebrano proprio sfiziosi!!!! Complimenti!
    un abbraccio

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  23. Monique!!! Dopo questa sei ufficialmente nel mio blogroll...mi piace un sacco il tuo blog, le ricette e le foto! Mi piace mi piace e mi piace! Uffi! vorrei avere giornate di 48 ore per poter dedicare più tempo a questo splendido mondo dove si incontrano persone speciali con cui condividere una delle passioni più formiche ho nella vita :)!
    Biscottini meravigliosi...li copierò al più presto!
    Ti abbraccio forte e buon week end!!!
    Ema

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  24. semplicemente fantastici! golosissimi, originali, sfiziosi... insomma... ne vorrei un bel vassoio! un abbraccio carissima:*

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  25. Una delicia que se desarma en la boca con un mordisco,lucen deliciosas,abrazos y abrazos.

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  26. Prima o poi mi attacco al campanello di casa tua e ti costringo a prepararmi tutte queste cose deliziose! Carinissima la dimensione, come sempre un lavoro perfetto! Ciao. Alice

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  27. Ciao Monique, avevo già sbirciato nel tuo blog, ma solo oggi mi sono potuta soffermare con calma sulle tue deliziose ricette.
    Sono tutte molto curate si nell'esecuzione che nella presentazione.
    Mi unisco con piacere, sicura di seguirti!
    Ciao
    Ps Questi biscottini mi hanno letteralmente rapita:io che amo alla follia i finger food, li inserirò sicuramente in un mio prossimo menù

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  28. Buonissimi passo per un assaggio!!!!

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  29. Ciao Monique, arrivo al tuo blog grazie ad un commento che hai lasciato su L'Emporio 21 e scopro un luogo magico! Mi unisco ai tuoi lettori per non perdermi più un post!
    Brava!

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  30. che delizia, ci sarebbe da quintuplicare le dosi per i miei golosoni.
    ciao
    alice

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  31. Monique, eccheccavolettodibruxelles, devi essere un po' più parsimoniosa, una ricetta al giorno adesso? Sarà che sono fuori allenamento ma non ti sto dietro... ;)
    E comunque hai fatto bene, questo biscottino salato è davvero fe-no-me-na-le.
    Bravissima come sempre. Buon week-end!! Un bacio

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  32. Bellissimi Monique! sono una bellissima idea per uno stuzzichino :))) Brava brava brava!

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  33. Ciao Monique!
    questi biscottini mi son piaciuti subito...
    ho provato la tua ricetta e l'ho utilizzata per fare
    delle mini-cheesecake, ti lascio il link:
    http://www.fotocibiamo.com/2012/12/mini-cheesecake-biancaneve-e-i-sette.html
    Grazie mille!

    A presto
    Monica

    (fotocibiamo)

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  34. Complimenti per il blog...e questi biscotti li proverò presto! Saluti cri

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Visto che non guadagno a commento, sarei molto più felice averne pochi e sinceri che tanti ma ad cazzum.

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