Rovesciata di banana

 

Son partita per fare un banana bread, ma purtruppo, ogni volta, mi frena tantissimo il fatto che lo fanno tutti :-) In questo modo il mio sarà sempre il piu brutto!!

Quindi mi son detta che era meglio far qualcosa che fosse già visivamente poco accattivante cosi da non  aver troppe aspettative ed invece....

Questa rovesciata l'ho trovata affascinante e vi assicuro, tra burro e zucchero, non puo' che essere goduriosissima!

Questa ricetta è presente anche su Spadellandia nella sezione Blog Stellati dove potete trovare molte altre ricette da leccarsi i baffi!

Tortiera da 23 cm

DOSI:

Per la salsa mou:

80 g di burro

150 g di zucchero muscovado

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

3-4 banane

Per l'impasto

3 uova

300 g di zucchero

120 g di burro

250 ml di panna

1 cucchiaino di cannella

240 g di farina

2 1/2 cucchiaini di lievito per dolci

Riscaldare il forno a 180°. Rivestire il fondo e i bordi della tortiera di carta forno.

In una padella, mettere lo zucchero con il burro a pezzetti e fate sciogliere. Unite anche la vaniglia e lasciare addensare fino ad ottenere un composto mou.

Versarlo nel fondo della tortiera e adagiare le banane con la parte tagliata verso il basso.

Preparate l'impasto:

Battete le uova con lo zucchero fino a che non diventano bianche e spumose. Aggiungete il burro morbido e continuate a frullare. Unite  la farina con il lievito e la cannella, mescolate e infine aggiungete la panna.

Versate il composto sulle banane, livellate bene e infornate per 1 ora. 

Mettete una teglia nel ripiano sotto alla torta per evitare che il caramello coli sul fondo del forno.

A metà cottura coprite con carta alluminio. Controllate la cottura con uno stecchino.

Fate raffreddare 10-15 minuti, poi rovesciare e servite.