martedì 2 giugno 2015

Mezze penne con pesto di rucola e gorgonzola



Mezze penne con pesto di rucola e gorgonzola

Per 4 persone

320 g mezze penne
100 g gorgonzola
100g rucola
50 g noci
1 scalogno
olio, sale, pepe

In un mixer, frullate le noci con la rucola mondata, il gorgonzola e olio quanto basta ad ottenere una salsa omogenea. Fate rosolare uno scalogno in una padella capiente con un po' d'olio, aggiungete il pesto di rucola e mescolate bene. Salate e pepate. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata. Scolate le penne, unitele al pesto aggiungendo 1/2 cucchiai di acqua di cottura e mescolate bene. Servite caldo.


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9 commenti

  1. Ne immagino la bontà,complimenti.

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  2. ottimo piatto,goloso e fresco,colorato ed invitate,brava

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  3. Credo siano ottime e.....lo saprò molto presto!
    Un abbraccio, Daniela

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  4. Credo siano ottime e.....lo saprò molto presto!
    Un abbraccio, Daniela

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  5. Uhhhh ma è buonissima questa pasta.. Adoro la rucola più del basilico.. ma sinceramente mescolare una cremina col gorgonzola non avrei pensato! :-* un bacione

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  6. Quella leggiadra fogliolina richiama subito la freschezza del piatto.. la immagino volare lieve e posarsi sulla tua splendida tavola.. cui adesso mi siederei volentieri visto che non ho ancora cenato e adoro questo abbinamento di sapori e colori ;)

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  7. Che piatto appetitoso,io adoro i pesti e questo mi manca già già!

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  8. Che meraviglia!!! Anche un piatto così semplice tra le tue mani acquista charme e raffinatezza!
    Questo lo faccio a cuor leggero...
    Ciao Tesorina
    Màdame

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