martedì 19 novembre 2013

Pain perdu alle mandorle


 
 Per le poche anime che ancora non lo conoscessero, ecco un mini-wikipedia:
il pain perdu  o french toast in inglese è una preparazione molto antica che viene fatta con il pane raffermo, imbevuto in latte, uovo e fritto nel burro. Che dire, la bontà è direttamente proporzionale alle calorie.
Oggi vi propongo una versione con il pane le mandorle, giusto per non farci mancare nulla.

Per 4 fette

4 fette di pane (io uso quello briosciato ma va benissimo quello a cassetta raffermo o quello che avete a casa)
1 uovo
150 ml di latte
qualche goccia di estratto di vaniglia
100 g mandorle a scaglie
burro
zucchero a velo









In una ciotola battere leggermente l'uovo, aggiungere il latte e un paio di gocce di estratto di vaniglia.
Tuffare le fette tagliate spesse circa 2 cm, nel composto di latte e uovo e adagiarle in un piatto con le scaglie di mandorle, girandole dai due lati. Premere con le mani per farle aderire e friggere nel burro spumeggiante. Procedere per ogni fetta, aggiungendo il burro nel tegame ogni volta.
Trasferire sulla carta assorbente e servire ben caldi con lo zucchero a velo e/o caramello.


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20 commenti

  1. Domandona: ma se non uso il pancarrè, cosa posso usare? Esiste la ricetta di qualcosa che poi va tagliata a fette e trasformata in pain perdu?
    Fameeeee

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    Risposte
    1. Per il pain perdu si usa il pane raffermo, puoi usare anche la baguette tagliata a fette...se in questo momento tu dovessi essere in ufficio, senza baguette (vergogna!) puoi prendere le mani, congiungerle e pregare che arrivi presto la cena:-)

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  2. Io me lo faccio col pan brioche. così. voglio esagerare:)
    Ciao bella!
    Leo

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  3. Eh già non ci facciamo mancare proprio niente....ma va benissimo così!!
    Una vera golosità allo stato puro....

    Un abbraccio
    monica

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  4. Voglio proprio farlo, ho sempre preparato il french toast normale ma con le mandorle mi manca... dellizioso!
    Vale

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  5. Che meraviglia meravigliosa *_*

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  6. Che buoni! E sono pure economici se usi pane raffermo!!!

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  7. pochi ingredienti...semplici...per un risultato davvero molto goloso!
    i miei complimenti!
    bacio

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  8. Con una colazione così, si parte sicuramente con la giusta carica!
    Delizioso e anche di riciclo, cosa chiedere di + ^_^
    Buona serata cara <3
    la zia consu

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  9. Oh che bontà! Una vera coccola mattutina...da assaporare lentissimamente!!!!

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  10. Devo confessare che non l'ho mai fatto con le mandorle e' ancora più goloso , ne mangerie una fetta ora !!!!
    Un abbraccio :-))

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  11. Che meraviglia...questo week end me lo faccio a colazione!!
    Squisito!!

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  12. Prima volta che lo vedo fatto con le mandorle. Fameeeeeeee!!

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  13. direi che si puo' fare con il mio panbrioche!ottimo direi!

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  14. Direi che la POESIA di questa ricetta è perfettamente adeguata a questa visione! E le fotografie...le fotografie fanno immaginare, quasi materializzare i profumi e i sapori :)

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  15. Non conoscevo questa preparazione, ma devo dire che sembra ottima! :)

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  16. E visto che il dottore mi ha prescritto le mandorle....ho la scusa per farmi il pain perdu :-)

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Visto che non guadagno a commento, sarei molto più felice averne pochi e sinceri che tanti ma ad cazzum.

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