Tonno fresco al sesamo nero

Lo sapete che cerco sempre di far cose originali ma con ingredienti reperibili, quindi non iniziate a panicare dicendomi che il sesamo nero da "Gino alimentari" non lo trovate.
Da Gino no, ma nei supermercati, tipo negli scaffali di cibo etnico, sì.
Non lo trovate? Va bene anche il sesamo bianco, ma i miei saranno più chic dei vostri, eh.
Il sesamo nero è una variante di quello bianco, forse di gusto più forte,viene usato molto nella cucina giapponese coreana e indiana.  Sta benissimo con riso, pesce, e anche con i dolci.
Per dare un tocco piccante e asiatico al finger, ho unito il wasabi in polvere, più difficile da reperire.
Per circa 20 cubetti

1 trancio di tonno fresco
wasabi in polvere (facoltativo)
olio di sesamo (o olio di semi)
semi di sesamo nero
sale

Tagliare con un coltello affilato il tonno, a cubetti più o meno uguali e salarli un po'.
Mescolare la polvere di wasabi (dose a piacere) con i semi di sesamo in una ciotola. passarci i cubetti di tonno senza rivestirli troppo però e cuocerli 4/5 alla volta, in una padella antiaderente con un pò d'olio.
Ripetere l'operazione e servire tiepidi con gli stecchini.