lunedì 12 novembre 2012

Farfalle con pesto di zucchine, mandorle e menta


  Per 4 persone

320g farfalle

400g zucchine
20 foglie menta
30 mandorle pelate
aglio olio sale

Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a pezzetti. Lavare le foglioline di menta e asciugarle delicatamente. Far rosolare l'aglio in un po' d'olio e aggiungere le zucchine. Farle cuocere per circa 15 minuti ed eliminare l'aglio.

Trasferire nel mixer le zucchine,le mandorle, le foglie di menta e frullare tutto fino
a ottenere una crema.
Versare la crema nella padella, scaldarla, salare, pepare, e mescolare.
 Lessare al dente la pasta e condirla con la salsa alla menta.






SHARE:

6 commenti

  1. Adoro il pesto in tutte le sue versioni!!
    Susy di ricotta...che passione

    RispondiElimina
  2. Che ricetta interessante, da provare!!!!

    RispondiElimina
  3. Monique, un'altro primo fantastico! Mi dispiace solo di non averlo già pronto qui davanti a me! Ti sposerei! Ti abbraccio fortissimo. Ma quanto sarebbe bello incontrarci..ci sto provando con te, non te ne sei ancora accorta????

    RispondiElimina
  4. Che meraviglia!! Bravissima!!
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

    RispondiElimina
  5. Monique, questo è un primo piatto meraviglioso!!!!!!!!

    RispondiElimina
  6. Spettacolo!!! evvai coi primi :)))

    RispondiElimina

APPREZZO consigli, critiche, opinioni, domande, nuove amicizie e semplici saluti.
Visto che non guadagno a commento, sarei molto più felice averne pochi e sinceri che tanti ma ad cazzum.

I commenti ANONIMI NON FIRMATI saranno cancellati.

Printfriendly

© MIEL & RICOTTA. All rights reserved.
BLOGGER TEMPLATE DESIGNED BY pipdig