martedì 3 luglio 2012

Penne ricotta e salmone


320 g di pennette rigate1 porro grosso
150 g di salmone affumicato
200 g di ricotta di buona qualità
olio extravergine d'oliva
pepe sale


Tagliare a rondelle il porro. Farlo rosolare in una padella con dell'olio per circa 5 minuti. Unire dell'acqua calda se necessario. Unire la ricotta e un po' di sale. Mescolare e spegnere il fuoco. 

Tagliare a listarelle il salmone.Cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Versare un mestolino dell'acqua di cottura nel condimento; unire la pasta scolata al dente e lasciarla insaporire a fiamma media per un minuto. Distribuirla nei piatti, suddividere sopra, il salmone a striscioline e una macinata di pepe e servire.
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11 commenti

  1. Ossignur che buoneeeeeeeee...io ho sempre fatto con panna e salmone.. che bella diea.. sicuro più leggera!!!! baciotti

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    1. Ciao Claudia, non so se è più leggera ma almeno è ...diversa:-)

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  2. ti dico solo che mi mangerei lo schermo!!!^_^

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  3. la devo provare assolutamente mia figlia adora la pasta al salmone ma io ho sempre usato la panna!
    baci
    Alice

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  4. l'idea del porro mi mancava!!! la voglio provare

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  5. Una buona alternativa alla panna.Un primo che farò a mio figlio che adora il salmone.Grazie.

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  6. Versione interessantissima! e mi piace la presentazione con il salmone non mescolato :) bravissima

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  7. Ottima idea la ricotta e anche il fatto di non far cuocere il salmone! Sembra davvero gustosissima!

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  8. Come potrei non accomodarmi tra i tuoi lettori??? Con un nome cosi (quello del blog) io che AMO la ricotta!!!
    :))
    Grazie per esser passata da me, piacere!
    A presto!

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  9. slurp, amiche mie! Imbandirò un pranzetto coi fiocchi al mio maritino!

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  10. Monique questo è il piatto che fa per me!! Buonissimo....e aproposito che bello lo stile delle tue foto, un abbraccio Manu

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