320 g di orecchiette,
400 g di broccoletti,
1 scalogno
peperoncino piccante in polvere,
50 g di pecorino stagionato,
olio d’oliva,sale
Lavare e tagliere le cimette dei broccoli. Farle cuocere in acqua salata fino a che la parte dura cederà ai rebbi della forchetta. Scolarli. Far stufare lo scalogno e una volta ammorbidito aggiungere i broccoletti e schiacciarli con la forchetta. Salare. Scolare le orecchiette, unirle al condimento e servire con un filo d'olio a crudo, peperoncino (se si vuole) e scaglie di pecorino.
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queste orecchiette sono davvero molto invitanti!! Complimenti per il blog e per le tue ricette.. d'ora in poi ti seguo molto volentieri..passa anche da me, mi farebbe piacere..a presto!! baci!!
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