domenica 14 agosto 2016

Pain Hérisson


I miei amori, i miei ingredienti preferiti (oltre il pesce tutto e la cioccolata tutta).
Pane, pomodoro, mozzarella, basilico. Mi bastano per vivere felice.
Il pane hérisson, o pane a riccio è facile e di successo perché, come in tutte le mie ricette, bastano pochi ingredienti, poco tempo e poche capacità culinarie.
Basta comprare un buon pane, non molto cotto da 250 g o 400g.
Tagliarlo in orizzontale e verticale senza arrivare completamente alla base. Prendetelo con le mani, spingendo la base verso l'alto in modo che i cubi si distanzino tra loro. Spalmare in tutte le fessure, un pesto rosso (ho usato questa ricetta senza mandorle pero'), poi inserire i pezzetti i mozzarella (ben asciugata), ancora un po' di pesto e ancora mozzarella. completate con origano e foglioline di basilico. Avvolgete il pane con carta stagnola e mettete in forno caldo a 180° per 15 minuti. Togliete la stagnola e proseguite per altri 10.
Servite caldo/tiepido come simpatico aperitivo collettivo.
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5 commenti

  1. Buono, riesci sempre a fare delle cose meravigliose e che foto!!!! Mi prenoto per la prossima volta che la rifai, bacio.

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  2. Bellissimo e molto goloso! Bravissima!
    Felice giornata😃💖

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  3. Ciao ma il pesto rosso come lo fai? Grazie

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  4. Gustoso davvero.
    Mi incuriosisce il pesto rosso, è simile al pesto alla trapanese?
    Splendida foto.
    Buona settimana e a rileggerci presto

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  5. Meraviglioso e davvero facile da realizzare! :-)

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Visto che non guadagno a commento, sarei molto più felice averne pochi e sinceri che tanti ma ad cazzum.

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