giovedì 20 giugno 2013

Girelle di tacchino su valeriana




Per 4 porzioni
100g valeriana (songino, gallinella, formentino...)
500g circa tacchino (3 fette grandi)
60g pinoli
100g parmigiano reggiano
olio sale pepe
1 mazzetto di timo fresco

Con il batticarne appiattire le fette di tacchino.Tritare i pinoli con il parmigiano, il timo. Aggiungere un po' d'olio tanto da ottenere una pasta. Spalmare il composto sulle fette, salare, pepare e arrotolarle su se stesse molto strette, fermandole con gli stecchini. Far rosolare i rotolini di carne in un padellino con dell'olio e un pò d'acqua. Salarli un po'. Toglierli dalla padella e  farli raffreddare 10 minuti. Tagliarli a fette di 1 cm e rimetterli a rosolare per 1 minuto per lato, nel padellino con il sughetto. Lavare e pulire l'insalata. Sistemarla sui piatti di portata e disporre sopra le girelle di tacchino con il loro sughetto.
L'insalatina non avrà bisogno di essere condita visto che sarà insaporita dal sugo della carne.

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11 commenti

  1. Una bella idea per portare in tavola carne di tacchino leggera e gustosa

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  2. che belle girelle!!!!e che buone!!!^_^

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  3. bellissime queste tue girelle!!profumate e appetitose e..tutte estive con l'insalata!!
    baci

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  4. devo essere deliziose.. complimenti per il blog è davvero bello!!

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  5. E' sempre un piacere passare da queste parti, sei sempre più brava, sia nell'esecuzione che nella presentazione dei tuoi piatti!
    Bacioni cara!

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  6. belle e buone queste girelle! Quasi quasi ne prendo ... due tre?

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  7. Che piattino davvero invitante? Bravissima, ottima la presentazione

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  8. Ciao Monique! E' un pò che non ti scrivo ma seguo le tue ricette con gran piacere, complimenti per la grande attività di questo periodio e per le cose sfiziose, buone e bellissime da vedere che proponi :)
    Per me è sempre un piacere "cibarmi" con gli occhi da te !
    Un bacione e... buona giornata :)

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  9. super delizioso!

    http://www.cultureandtrend.com/

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  10. queste girelle sembrano squisite!le gusterei molto volentieri per cena!

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Visto che non guadagno a commento, sarei molto più felice averne pochi e sinceri che tanti ma ad cazzum.

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