Vi è mai capitato di fare delle meringhe buone ma non presentabili? Con screpolature o troppo rosate o spiattellate? Oppure ,come è successo a me, di posarle sulla sedia e poi sedersi sopra?
Beh, la frittata è fatta ma le meringhe non si buttano, si riutilizzano sopra il gelato, come fondo di cheesecakes oppure andate su un bellissimo blog "miel&ricotta" e copiate la ricetta proposta dei tartufi con meringhe.
Sono buonissimi, ve lo assicuro e poi lei è simpaticissima.
Per una ventina di tartufi
200 g cioccolato al latte
60 g meringhe
1 cucchiaio di Rhum (facoltativo, ma ci sta bene eh!)
60 ml panna fresca
cacao amaro
Scaldare la panna con il Rhum senza farla arrivare ad ebollizione. Aggiungere il cioccolato ridotto a pezzetti, togliere dal fuoco e mescolare bene energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciare in frigo per 10 minuti in modo che la ganache si addensi, girando almeno 3 volte.
Sbriciolare le meringhe direttamente sopra la ganache e mescolare bene.
Mettere ancora in frigo per 15 min.
Formare delle palline e metterle altri 10 min in frigo. Passarle nel cacao e conservare in frigo fino al momento di servire.
Quante volte ho detto frigo?
Troppe. Secondo me il Rhum mi ha dato alla testa.
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ma non è che vanno messi in frigo? ah ah ah!! Quanto sono belli!!!!! bacioni
RispondiEliminaVedo che sei stata attentissima!!!
Eliminabuone buone e ancora buone! Io adoro le meringhe, intere, sbriciolate, schiacciate, screpolate... e penso che da oggi adorero anche questi tartufini!
RispondiEliminaChe meraviglia! Facili e buonissimi!
RispondiEliminaMai fatte le meringhe..mea culpa :-P ma ora che so che fine potrebbero fare se non vengono bene mi metto subito all'opera :-P
RispondiEliminaGrazie per questi golosissimi tartufi :-D
Buona serata <3
la zia Consu
ps:la prossima volta meno rhum però :-P
che sia simpaticissima lo posso giurare. che le sue ricette siano strepitose anche. ma che si sia seduta davvero sulle meringhe....posso avere qualche dubbio? dimmi che non è vero Monique!
RispondiEliminaMi sono seduta sulle meringhe, messe apposta sulla sedia per proteggerle ma sono caduta anche mentre portavo un sacco pieno di uova di pasqua, e sono caduta SOPRA le uova di Pasqua. Potrei allungare la lista ma non voglio rovinarmi la fama di perfezionista:-)
Elimina;) pazzesco! sono qui perchè sto facendo gli gnocchetti all'acqua, speriam bene!
EliminaFaccio le meringhe in quantita' industriali e non avrei mai pensato di usarle per dei tartufi!Penso che la tua idea verra' messa in atto quanto prima...
RispondiElimina:)
super buonissimiiiiiiii!! e poi bellissimi!!
RispondiEliminaMa oltre che simpaticissima sei anche una tentatrice!! Come si fa a non provarli, poi io adoro le meringhe !!
RispondiEliminaPosso passati un trucchetto che mi ha dato un pasticcere? Io te lo do ugualmente, passare i tartufi nel cioccolato fuso , poi appena prima che cominci a solidificare , passarli nel cacao. Rimangono morbidi, il cacao non si inumidisce e si conservano di più .
RispondiEliminaGrazie!
EliminaNon mi ci sono mai seduta sopra, ma di meringhe orrende ne ho fatte tante, ma ora, grazie a questa ragazza simpatica di questo blog, so come riutilizzarle :)
RispondiEliminaUn bacio
Belli!
RispondiEliminaNon li ho mai assaggiati con la meringa ma sono certa siano squisiti!!!
Anche se non amo proprio tantissimo la meringa....è troppo dolce, ma facendo un po' meno dolci i tartufi....ci sta!
Bella idea!
Bello il riutilizzo delle meringhe in questo modo, bravissima :)
RispondiEliminaoh si se mi è capitato!!!! ma la tua idea è geniale!
RispondiEliminaa me si spatasciano sempre, mi sa che in cottura sbaglio qualche cosa....terrò a mente!!!!!!!!
RispondiEliminaIo amo riutilizzare...... ;)
no, non mi è mai capitato.
RispondiEliminaa me le meringhe vengon sempre perfette.
(mauahhhaha)
bella idea e su tutte, di una cosa hai proprio ragione: sei veramente simpatica :)
se penso ad un tartufo da offrire alle regine, principesse e regnati vari, penso a questo tartufino qua....
RispondiEliminalo proverò!
Speciali davvero! Che buoni e che bella idea. Li proverò.
RispondiEliminaideona la tua.. me le tengo a mente e prossima volta anche se le meringhe son belle ci faccio i tartufi hihihi :)
RispondiEliminaOttima dea il riutilizzo delle merighe, devono essere buonissimi i tuoi tartufi. Buona serata Daniela.
RispondiEliminaEcco qua che riesco a passare e ho fatto bene perché mi hai regalato uno dei primi sorrisi della giornata :-) Che forte che sei!!! Ma come puoi essertici seduta sopra? ahhahah incredibile! E poi il rimando al tuo blog ahhaah Che mito! Buona giornata cara, un abbraccio forte!
RispondiElimina:( belle son belle, buone magari anche, ma non hanno la cipolla
RispondiEliminaChe buoni!!!!!
RispondiEliminatentatrice!!
RispondiEliminami fai morire dal ridere, e poi questi pesciolini affamati sono dolcissimi.
ti ho scritto, non ti ho mandato a farti friggere ma amo il tuo modo di essereeee!!!!
Potevo non provarli?E poi la tua simpatia è meravigliosa!
RispondiEliminaEccoli
http://www.6manincucina.it/2013/07/22/tartufi-alla-meringa/
Lihoffatti! Se domani mattina riesco a far venire bene una foto te li faccio vedere:D Sono una meraviglia comunque..
RispondiEliminasmuackete!
geniali...li faccio! :)
RispondiEliminaciao e complimenti per il tuo blog. navigando son approdata qui da te e , piacevolmente mi sono fermata! vorrei realizzare queste meraviglie, ma non ho mai preparato delle meringhe. puoi darmi qualche dritta? grazie e ancora complimeti
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