lunedì 29 aprile 2013

Fusi di pollo al forno


Quanto mi piace la fritturina e quanto odio farla. Non sopporto l'odore, sarò di naso delicato ma faccio davvero fatica a preparare ricette dove è contemplato il bagno in olio bollente.
Certo per le ciambelle o i bomboloni faccio un'eccezione ma dove è possibile evitare, mi organizzo con il forno.
Questo è un esempio: una bella coscetta di pollo impanata a piacere (io insieme al pangrattato ho aggiunto mezzo cucchiaino di curry) e cotto al forno.
Un mio consiglio è quello di tostare il pane prima di impanare i fusi. Saranno ancora più croccanti!
Per 2 persone

4 fusi di pollo
1 uovo
pangrattato già tostato
erbe secche  a piacere
olio


Battere brevemente l'uovo, salare un po'. Togliere l'eventuale pelle dai fusi e levare le parti grasse.
Preparare l'impanatura mescolando il pangrattato tostato con le erbe essiccate (prezzemolo, basilico...) e aggiungere sale e pepe.
Passare i fusi nell'uovo  e poi nel pangrattato, coprendolo bene. Disporli nella carta forno, sulla teglia , irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno a 180°.
Servire con una bella insalatina colorata!



 

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12 commenti

  1. Decisamente da provare la versione in forno, anche perchè non mi sognerei mai di friggere una coscia, mi sembra enorme e mi pare ci voglia un litro di olio, questa versione mi ispira sicuramente di più! Un bacio

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    1. Quanto mi piacciono i fusi preparati cosi, di sicuro sono molto saporiti, croccanti e leggeri rispetto a quelli fritti!! Bacioni, Imma

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  2. Per quanto tempo li cuoci? Con il pollo al forno ho sempre paura di ritrovarmelo crudo al centro :(((

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    1. Hai ragione, non ho messo i tempi di cottura. Li faccio cuocere almeno almeno 20/ 30 min, dipende dal forno. In ogni caso un taglietto per controllare lo faccio sempre. bacio!

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  3. ciao cara, deliziose queste cosce e la penso come te sul fritto, se si riesce a risolvere in forni e' meglio

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  4. tu non hai mai mangiato i miei FRIED CHICKEN e ONION RINGS!!!!

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    1. Sì li ho mangiati!! buoniiii, ecco cosa mi puoi fare la prossima volta! Segna segna!

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  5. Ciao Monique, sfiziosissimi questi fusi di pollo, il fatto che siano cotti al forno, li rende ancora più apprezzati!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni, buon pomeriggio...

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  6. Me li sto mangiando con gli occhi ;)
    Ciao Monique,
    Miky

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  7. Tout simplement délicieux!

    Bisous

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  8. Bell'alternativa alla versione classica delle coscette di pollo al forno!!

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  9. Gnam, ho appena mangiato e mi è già tornata fame :(

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