giovedì 16 agosto 2012

Cookies al cioccolato


1 uovo
125gr burro
125gr zucchero canna
125gr zucchero semolato
1 punta di bicarbonato
qualche goccia di essenza di vaniglia
50gr farina di nocciole
200gr farina comune
1 manciata nocciole tritate grossolanamente
120gr cioccolato fondente 70% di ottima qualità




Battere leggermente l'uovo, unire il burro fuso e raffreddato completamente.Poi aggiungere gli zuccheri, l'essenza di vaniglia, la farina di nocciole e la farina bianca con il bicarbonato.Il composto diventerà più sodo e si dovrà lavorarlo con le mani.Incorporare anche le nocciole e il cioccolato ridotto a scaglie.Il cioccolato andrà conservato in frigo fino al momento di tagliarlo, in quella maniera sarà più facile ottenere le scaglie.
A quel punto distribuire a cucchiaiate, non troppo grandi, il composto su una teglia foderata di carta forno.I mucchietti devono essere ben distanziati tra loro.Infornare a 190° per circa 10min.
Come tutti i biscotti, è meglio farli rafreddare un pò prima di toccarli.Una volta solidificati, lasciarli raffreddare completamente su una gratella.E' possibile conservarli in una scatola di latta e in un luogo fresco e asciutto.
! Io ho disposto i mucchietti singoli sul fondo delle forme da muffin in silicone.In quel modo la circonferenza è risultata uguale per tutti, ma è uno sfizio che mi sono voluta togliere io!
Questa ricetta NON  è l'originale per fare i cookies.Il gusto è molto simile ma io ho voluto aggiungere la farina di nocciole e le nocciole tritate solo per avere un aspetto più rustico.

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18 commenti

  1. Buonissimiii! E la dritta di mettere l'impasto in fondo agli stampini è...una genialata :) Copio tutto

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  2. Questi li ho fatti qualche tempo fa: deliziosi! Le tue foto sono bellissime :-)

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  3. Assolutamente perfetti mia cara!
    Mi hai fatto venire voglia di "biscottare"! ;-)

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  4. irresistibili questi biscottini!!!baci!

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  5. mm che buoni...anch'io li ho fatti qualche gg fa! posterò la ricetta tra qualche giorno!

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  6. Appena riaccendo il forno li faccio... buonissimi
    Un abbraccio
    Tiziana

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  7. sono bellissimi e con l'aggiunta delle nocciole saranno squisiti. brava e mi segno la tua versione furbetta. ciao kiara

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  8. che bontà!!! assomigliano un sacco a quelli che mi faceva la mia mamma ospitante in America, davvero deliziosi, brava!

    è da poco che ho iniziato a seguire il tuo blog ma mi ha appassionata da subito, complimenti!
    passa anche dal mio se ti va!

    a presto,
    Michela

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  9. Una goduria!! l'aggiunta delle nocciole poi mi piace un sacco, deve dargli proprio un bel gusto rustico che non guasta di certo...
    Da fare assolutamente! Un bacio

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  10. Sono tra i miei biscotti preferiti :)

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  11. Un classico cookie che si gusta con piacere sempre!

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  12. Bellissimissimi i tuoi cookies.. cavoli nn sono arrivata in tempo per il contest :( peccato grazie cmq!!!!

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  13. Mamma mia che golosi i tuoi biscotti! Chissà che buoniiiiii!!!!!!!!!!!

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  14. anche se fa caldo un biscottino quasi quasi lo rubo e pure la ricetta

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  15. Ciao, complimenti per il blog, ci sono ricette molto particolari e belle foto! Mi unisco ai lettori così non ti perdo!
    Passa da me se hai voglia, ti aspetto!
    Baci e buona domenica.

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  16. Una vera delizia! Buona giornata!

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  17. Ciao!
    Questi biscotti hanno un aspetto favoloso....complimenti! Se posso chiederti,con queste dosi quanti biscotti sono venuti?

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    1. Ciao, questa ricetta è talmente vecchia che non ricordavo nemmeno di averla, mi spiace non ricordo proprio quanti ne vengono ma sappi che non faccio mai grandi dosi, quindi probabile che ne siano venuti meno di 20. Bacio!

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