martedì 30 aprile 2013

Cupolette di riso con cuore di maionese


Per 2 persone  (2 coppette da 12cm di diametro e 6cm altezza)


150 g di thaibonnet (o riso da insalate)
erbe aromatiche (erba cipollina, maggiorana e prezzemolo)
1 limone 
100 g di piselli 
100 g di mais in scatola 
100 g prosciutto cotto a cubetti
100 g circa di maionese 
olio 
sale e pepe








 Sbollentare i piselli in acqua salata in ebollizione. Scolarli e passarli subito sotto un getto di acqua fredda in modo che mantengano il colore brillante. Cuocere il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato nella confezione, scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura. Scolarlo bene. Unire riso e piselli in una ciotola, aggiungere le erbette tritate, il mais scolato, i cubetti di prosciutto e irrorare con limone e olio. Salare, pepare. Foderare i 4 stampini con un foglio di pellicola per alimenti e riempirli  con 2/3 del riso, creando al centro una cavità. Riempire di maionese  e completare con il riso rimasto. Compattare con il cucchiaio e chiudere gli stampini con i lembi della  pellicola. Lasciar riposare in frigo per almeno 3 ore. Sformarli nei piatti e  decorare, a piacere, con fettine di limone e qualche foglia di maggiorana.


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19 commenti

  1. Sono bellissime!! Complimenti!! :D

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  2. il tempo di comprare gli ingredienti mancanti e la faccio anch'io mmmm troppo buona

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  3. un'insalata di riso presentata egregiamente, da vero chef!!
    baci

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  4. Eccomi!ci sono anche io adesso fra i tuoi sostenitori!Grazie per essere passata da me, mi ha fatto Molto piacere!Oh, una bella insalata di riso fresca, ottima per l'arrivo del caldo estivo ;) baci

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  5. Veramente complimenti per le ricette e la presentazione, sono molto sfiziose e fresche ^_^ A presto

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  6. Questo piatto farebbe la felicità di mio marito e mio figlio grande....complimenti per il bellissimo blog e per le foto..stupende! Grazie di essere passata da me! Ciao, a presto!!

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  7. Monique con le tue foto sai rendere dei piatti semplici delle preparazioni prelibate che vengono presentate solo nei miglior ristoranti. Complimenti!

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  8. ottima idea estiva che farò al buffet di compleanno di anais! magica Monique!

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  9. Queste foto sono fantastiche: un piatto dai colori primaverili, che escono fuori dallo schermo. Raffinatezza e dettaglio sono gli elementi dell' ottima riuscita di questa briosa creazione. Complimenti!

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  10. Piatto fresco, colori della primavera..piatto perfetto ottima idea!
    a presto!!

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  11. Era per farti passare la depressione dell'avocado?

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  12. che spettacolo le tue cupolette ;)
    me ne porterei volentieri dietro una per le passeggiate in collina :) sbavvvvv

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  13. Ma che meraviglia! Assolutamente da rifare!

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  14. che goduriaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, un abbraccio SILVIA

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  15. O mamma mia che spettacolo!!!! Non trovo altre parole!!!!

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  16. Che fantasia e che bontà!!!!!!
    Melissa da gustomagico.blogspot.it (se vuoi fa un salto)è un blog aperto da poco.

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Visto che non guadagno a commento, sarei molto più felice averne pochi e sinceri che tanti ma ad cazzum.

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