Pain perdu salé e...le modelle di Vogue

Vi invito a sfogliare un qualsiasi giornale di moda, che sia Vogue, Elle o MarieClaire. 

Ora soffermatevi sui volti delle modelle che posano per i servizi. 

Il 90% è con la bocca semi aperta. 

Si sa, non c'è bisogno che ce lo dica Freud, una bocca femminile carnosa e semi aperta, altro non è che la sublimazione della frase "sono disponibile". E questo l'hanno capito i fotografi, le modelle e le maisons di moda, profumi e macchine. 

Affiancando al prodotto una donna che, anche se non ammicca ed è vestita accollata, ma socchiude la bocca, diventa subito, per l'inconscio umano, una donna sensuale. E per l'inconscio umano equivale a dire "voglio quel prodotto per essere sensuale come lei".

L'altro 10% che non ha la bocca socchiusa, è incazzato nero. Sono serissime, imbronciate, accigliate. Mi son sempre detta che se un giorno fossi riuscita a organizzare una sfilata di moda, il mio marchio sarebbe stato il sorriso delle modelle. L'avrei messo come regola. 

Ma scusa, indossi abiti costosi, griffati, sei bellissima, sempre in viaggio, ti pagano pure e fai il broncio? Io uscirei in passerella cantando "voglio vivereee cosìì, col soole in froonteee". 

E poi che messaggio dai alla cliente? Che ti girano le palle perché stai indossando un abito da 1000 euro? Dovrebbero essere felici e far vedere che indossando quel vestito si è ancora più contente. 

Niente.

Per il mio (ex) lavoro ho conosciuto diverse modelle umili e carine e altre invece un po' (troppo) sofisticate che rimanevano con la bocca socchiusa anche fuori dal set. Una di queste, francese, mi disse che l'adorava ma che non poteva mangiare il french toast che per chi non lo sapesse è la traduzione inglese di pain perdu. Ma amore mio, sei francese, chiamalo con il suo nome. E' come se io chiamassi la mozzarella in carrozza "cheese in carriage".

Tresor, il pain perdu lo fanno davvero in tutto il mondo: in Canada si chiama pain doré, in Spagna  torrija, in Germania Armer Ritter (mazza che aggressivo), insomma, un pezzo di pane, un tempo raffermo, che viene inzuppato in latte e uovo. 

Lo vuoi dolce? Lo chiami pain perdu. 

Lo vuoi salato? Lo chiami pain perdu salé.

Do you understand? E chiudi la bocca che ti entrano le mouches.

9/10 fette pane da tramezzino

150 g prosciutto cotto

1 mozzarella

senape 

sale pepe

olio di semi

1 uovo

150 ml latte

Tagliare la mozzarela in circa 10 fette e asciugarle bene con carta assorbente.Togliere la crosta al pane. In 5 fette, spalmare un velo di senape e farcire con il prosciutto( tagliato della stessa misura del pane) e un pezzo di  mozzarella. Richiudere con le altre 5 fette premendo un po'. Tagliarli in due per ottenere dei triangoli.

Battere brevemente un uovo, unire il latte sale e pepe. Far scaldare almeno 1 cm di olio in una padella. Immergere dapprima i 3 lati del triangolo, poi il centro e friggerlo un paio di minuti per lato. Continuare anche per gli altri, abbassando un po' il fuoco a metà lavoro.