Spaghetti con pomodorini al forno

 Che bella la semplicità!

Per circa 2 mesi mi sono sentita di nascosto con il marito di un'amica blogger...

SCANDALO!!

In realtà lui mi ha contattato per fare una sorpresa alla moglie.

Ho conosciuto Paola grazie ad un contest, ci siamo scambiate qualche battuta e qualche consiglio. Poi abbiamo iniziato a sentirci su skype ma non ci eravamo mai viste.

Paolina è una ragazza tanto dolce quanto naif.

Mi chiamava, in preda al panico, perchè aveva in progetto la torta del secolo da fare per il pomeriggio alle 16 ma ahimè, alle 10 di mattina era ancora in pigiama con la spesa da fare.

Paoletta fa le torte decidendo minuto per minuto come farà il procedimento successivo.

 Lei non organizza.

Lei va a ispirazione.

E le torte le vengono come se fossero state progettate da Renzo Piano.

Io che pianifico tutto, venivo presa da ansie da prestazione per dolci che nemmeno dovevo fare io.

 Paradossalmente, la sua follia e la mia proverbiale calma si sono  incastrate in maniera perfetta dando luogo a esperimenti culinari, scambi di tutorial, ma soprattutto senza rendercene conto, solidificando la nostra amicizia  come cioccolato temperato. 

Io ho preparato la sceneggiatura e Lucio, il marito, ha recitato la parte in maniera sublime.

Io scendo dalla Svizzera con 50cm di neve, in direzione  Firenze.

Lucio convince Paola a partire per un week end con destinazione segreta. Partono da Pescara e quando lei si accorge di essere nella provincia toscana, un pò rimane male: piove a secchiate (sic!), 6 ore di viaggio e perlopiù una città che lei non ama.

  A quel punto spera di alloggiare in un casolare romantico ma le va male anche qui:

uno squallido albergo di periferia.

Salgono in camera e Lucio chiuso in bagno mi avverte del loro arrivo.

 Io mi precipito all'albergo, consegno alla signorina della reception una tavoletta di cioccolato da pasticceria avvolta da carta da pacchi e con attaccato un post-it :

 "Benvenuta a Firenze, Monique"

 da consegnare a Paola.

La coppia ignara (Lucio sta ancora recitando il copione), scende nella hall e si avvicina al bancone. La signorina consegna il pacchetto a Paola.

 Io sono ferma, come un'imbecille dietro un albero di Natale e tra una pallina e l'altra,  osservo la scena.

 Dal momento in cui legge il post-it, al momento in cui piange passano 3 nani-secondi.

 Realizza che sta succedendo qualcosa, realizza che forse io sono dietro di lei, realizza anche, purtroppo, che la sorpresa che le ha fatto il marito non è un incontro con Luca Montersino e presa dallo sconforto, abbraccia Lucio. Ma alla fine decide che non sarebbe male nemmeno incontrare la sua amichetta di blog e finalmente si volta verso di me.

 Ci abbracciamo strette strette come nelle migliori carrambate.

 Io non piango neanche un pò perchè sono una donna tutta di un pezzo, purtroppo mi è entrato uno sciame di moscerini negli occhi per cui lacrimavo senza sosta.

Paolao è bellissima come una torta, è dolce come un bignè ed esattamente come la immaginavo.

Con lei ho conosciuto anche Lucio (era incluso nel pacchetto-incontro) e insieme  sono come la sfoglia e la frolla: diversi ma insieme fanno scintille.

Intanto le ho mostrato Firenze come non l'aveva mai vista, (sì Lucio, le date del Duomo erano giuste!), poi  le ho strappato un nuovo incontro da lei, a Pescara e infine ho scoperto che internet ti può regalare amicizie meravigliose.

Lo chef francese Joël Robuchon  dice che le cose semplici sono le più difficili da fare perchè nella semplicità devi far rientrare un'emozione intera, senza strafare.

Quando ho incontrato Paola, mi sembrava solo di rivederla dopo tanto tempo e tutto è stato cosi naturale e semplice ma stracolmo di gioia e amore che sembravamo un piatto da chef !

Eccoci qui:

Grazie ragazzuoli, anche se parlate un dialetto strano, siete bellissimi!

In tema, vi lascio una ricetta semplice semplice

 ma piena d'amore.

320 gr di spaghetti 

500gr pomodorini ciliegia maturi  

origano

 pangrattato tostato qb

olio EVO, sale, pepe

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Disporli in una teglia vicini tra loro con la parte tagliata verso l'alto. Cospargerli di sale, pepe, origano e pangrattato. Irrorare con l'olio e cuocerli in forno a 180° per circa 20min.

Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla e unirla ai  pomodorini (lasciandone qualcuno per la decorazione) e  mescolare. Servire nei piatti con gli altri pomodorini e un filo d'olio a crudo.